時(shí)間：2023-10-17 05:10 來(lái)源：中華健康 閱讀量：6698
早餐吃什么呀?午飯吃啥呀?晚飯，還不知道該吃啥......相信這是很多人每天糾結(jié)的問(wèn)題!
也有很多人在吃的營(yíng)養(yǎng)上犯了難!早餐，喝純牛奶還是早餐奶?午飯、晚飯，米飯好，還是饅頭好?
有叫“隨便”的飯菜嗎?早餐奶比純牛奶更營(yíng)養(yǎng)?
我的早餐一般是喝純牛奶外加一塊面包或幾塊餅干。有朋友說(shuō)讓我改喝“早餐奶”更營(yíng)養(yǎng)些。請(qǐng)問(wèn)，早上喝早餐奶好還是純牛奶好?
早餐奶vs純牛奶
1、配料
早餐奶:牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑，還可能有香精;
純牛奶:鮮牛奶
2、蛋白質(zhì)
早餐奶:標(biāo)識(shí)為2.3%以上，加了糖和其他物質(zhì)后，蛋白質(zhì)含量略有下降;
純牛奶:蛋白質(zhì)含量是2.9%～3.1%。
從“早餐吃好、營(yíng)養(yǎng)全面”的原則看，一盒牛奶和幾片面包，營(yíng)養(yǎng)絕對(duì)是不夠滴~
理想早餐最好包含足夠的糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素、礦物質(zhì)，例如一片面包、一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、一個(gè)蘋(píng)果。
我是南方人，長(zhǎng)年累月以白米飯為主食，聽(tīng)說(shuō)面粉經(jīng)酵母發(fā)酵后制作成的饅頭，其營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)米飯，且熱量較米飯低，是這樣嗎?
1、以米飯為主的南方人，不妨將中餐或晚餐改為饅頭。小麥面粉發(fā)酵后制成的饅頭，其營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)米飯。
2、在淀粉和脂肪含量方面，兩者不相上下。但饅頭的蛋白質(zhì)含量高于米飯，鈣含量是米飯的9倍，且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等，饅頭熱量較低。
3、發(fā)酵面粉的酵母中含有β葡聚糖活性物質(zhì)，能激活人體巨噬細(xì)胞活性，對(duì)清除體內(nèi)癌細(xì)胞、病毒、細(xì)菌有很好的作用。
β葡聚糖僅存在于燕麥、菇類和酵母中，國(guó)際公認(rèn)酵母的活性最強(qiáng)。
有些地方用小麥粉、玉米面、蕎麥粉、豆粉混合發(fā)酵做成的雜糧饅頭，還有一定的輔助降脂、降糖、降壓作用哦~
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