時(shí)間：2023-10-18 11:23 來(lái)源：中華健康 閱讀量：6774
一年之計(jì)在于春，春天是一年的開(kāi)始，同時(shí)也是養(yǎng)生最好的季節(jié)。同時(shí)，春天又是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，有不少新鮮、當(dāng)季的食物，不僅美味可口，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康好處不少。春天養(yǎng)生，吃帶“春”的當(dāng)季食物就再好不過(guò)了，下面我們就來(lái)一起了解一下:
春筍
筍有“蔬中第一珍”的美譽(yù)，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無(wú)筍不成席”之說(shuō)。適當(dāng)吃些春筍可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外，有助于排毒養(yǎng)顏。
春韭
韭菜同樣是春天當(dāng)季的食物，也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有豐富的鈣和鐵元素，這兩種元素分別對(duì)于骨骼、牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有很大意義。
春天吃韭菜還可以生發(fā)陽(yáng)氣，起到振奮精神抵抗春困的作用。
春薺
薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效。
具體吃法很多，葷素烹調(diào)均可，如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，柔嫩鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。
春鯽
春季食鯽魚(yú)既鮮嫩又不肥膩，是一年當(dāng)中吃鯽魚(yú)的最好季節(jié)。
鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量豐富且質(zhì)量高，容易被人體消化吸收，有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。鯽魚(yú)對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
香椿
香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，其中以春季香椿新枝嫩葉口感最好。中醫(yī)認(rèn)為:香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨(dú)特的味道，還有醒脾開(kāi)胃、增加食欲的作用。
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