春季養生幾個食療方用起來 時值初春，廣州氣候多變，晝夜溫差較大，加之空氣潮濕，一不小心就很容易感冒。如何防感冒呢？廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科主任中醫師鄧聰表示，春季應順應季節規律來調養身體，他介紹了三款春季食療方，對預防感冒有一定的幫助。 風為春季的主氣，;風為百病之長、其性輕揚開泄;，故春季是感冒的高發季節，尤以嬰幼兒、年老體弱者為主。 春季氣溫回升，并伴有多風，因此，春季感冒多為風邪感冒。由于廣州地屬亞熱帶，具有潮濕多雨、夏季長、霜期短的特征，所以感冒也容易夾雜濕氣。 怎樣預防感冒？鄧聰表示，春季應順應季節規律來調養身體，為有助于春陽升發，起居宜;夜臥早起，廣步于庭，被發緩形;;;適當晚睡早起，在開闊的庭院內活動，放松身體，使人的精神意志疏達宣發，以順應春季肝木生發條達之氣，從而強健身體。 同時要注意休息，保證充足的睡眠。充足的睡眠可潤養肝臟，調和氣血。;肝者，通于春氣;，在春天要少發脾氣，多微笑，保持愉悅的情緒、樂觀的心態。避免劇烈的情緒波動，傷及肝氣，導致肝氣抑郁，甚則傷肝。 春季天氣漸暖，尤其是白天的溫度上升較快。寒從腳下起，乍暖還寒時，還是捂著點好，衣物增減有度，穿衣適宜下厚上薄。要注意個人和公共衛生，多開窗戶使室內空氣流通，加強體育鍛煉，提高機體的抗病能力。 鄧聰表示，在飲食上，宜食辛甘發散之品，有利于調護陽氣，如蔥、韭菜、香菜、薄荷、豆芽、薺菜、花生、枸杞子等。應遵從;省酸增甘;的原則，少食酸味食品，多吃一些甘味食物以培補脾土，如春筍、蘆筍、大棗、薏苡仁、山藥、扁豆、茯苓等。同時注意少吃辛辣上火之品、少飲酒，也不宜食用辛溫之物，如參類、鹿茸、羊肉等，以免助熱生火。少吃生冷食物，以免損傷脾胃。 食療是廣東人的傳統習慣，幾乎每家每戶都會煲藥材湯來調理身體。鄧聰介紹，食療是一種健康的養生之道，中醫一直強調以食治病，認為;藥食同源;，同時，食療應;順應天時;配合不同的季節來調養。以下三款食療方，對預防感冒有一定的幫助，若已患上感冒，亦可作為飲食治療，有助于消除病癥。 1.芫荽咸欖魚片湯 材料:芫荽1兩，咸橄欖10個，鯇魚肉4兩。 方法:瓦煲內放入適量清水和咸橄欖，先用猛火煲至水滾，然后加入芫荽和鯇魚肉片，繼續用中火煲三十分鐘左右，不需加鹽即可飲用。 功用:平時飲用可以預防流行性感冒。如果患上感冒或者流行性感冒，發熱、頭痛、咽喉不適，可以作為食療。 2.黃皮葉滾肉片湯 材料:黃皮葉2兩，瘦肉6兩，蜜棗3枚。 方法:瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入全部材料，繼續用中火煲一個小時左右，加鹽即可飲用。 功用:平時佐膳可預防流行性感冒，有開胃消滯、理胃氣功效。如感冒、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多，或由于胃腸氣滯、食滯之后引起脘腹疼痛、胃氣上逆，可以作為食療。 3.芥菜蔥白燉肺湯 材料:芥菜1斤，蔥白4條，肺片1斤，生姜1片。 方法:先將肺片放入滾水中煮五分鐘，撈起備用。瓦煲內放入生姜片和清水適量，先用猛火煲至水滾，然后放入芥菜、肺片，繼續用中火煲兩個小時左右，加入蔥白，稍滾片刻，加鹽即可飲用。 功用:平時飲用可以防止因煙酒過多、睡眠不足等導致的燥熱、口干、咳嗽痰多或咳痰有血絲等癥狀出現。如果感冒頭痛、無汗、周身骨節疼痛、聲音沙啞、咳嗽痰多，則可用作食療。 感冒后飲食宜清淡 這些食物不宜吃 感冒后需不需要忌口？鄧聰表示，感冒后飲食易清淡，以下食物不宜食用: 1.甜食:無論是高糖水果還是甜品點心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度和量，還會導致腹脹，抑制食欲。 2.生冷、冰凍、肥膩食物:這些食物會損傷脾胃功能。 3.辛辣食物:辣椒等刺激性食物會讓脆弱的腸胃功能更加紊亂，甚至引發惡心、嘔吐等，也會加重咽痛、聲沙、口干等不適。 4.魚腥發物:這類食物容易讓感冒病情加重，尤其是有過敏體質的人群要注意忌食海鮮等。 5.粗纖維食物:感冒期間人的胃動力較弱，所以盡量避免食用粗纖維食物，否則會增加腸胃負擔。 6.咖啡和茶:這些食物容易導致腸胃不適，也容易和感冒藥起反作用。 以下應適當多吃: 1.以低鹽、少油、清淡、半流質飲食或軟食為好，少量多餐，如清淡的粥和湯，有利于消化吸收。 2.感冒應多吃新鮮蔬菜或水果，以補充礦物質。如白蘿卜，其所含的蘿卜素對預防感冒及緩解感冒時痰多等癥狀有一定的作用。常見的水果如蘋果、梨等也可適當多吃。 3.多飲水。